색상이 아름다워 샐러드 장식및 데코레이션으로 많이 사용합니다.
부드러워서 생식으로 먹기도 좋고 쌈으로도 인기가 좋은 채소입니다.
잎은 쌈채, 샐러드로 이용하며, 올리브유/비니거(서양식초)/소금/후추 등을 넣어 만든 프렌치타입의 드레싱을 곁들여 먹으면 좋습니다.